Salade d'endives, roquefort, pommes et noix

Une petite salade composée qui va bien en automne.

Pour cela, il faut:

Ingrédients:

• 4-6 endives, en fonction de la taille
• 2 pommes
• 100g de noix (une dizaine)
• 80g de roquefort
• 1 citron
• sel poivre
• persil ou coriandre
• De la sauce moutarde

Varier les proportions en fonction des gouts (+/- de fromage ou de pommes)

La recette:

Laver les endives, couper le pied et la partie haute, très verte

Les couper en 2 dans la longueur, puis en tranches

Casser les noix pour les réduire en petits morceaux, les ajouter à la salade

Ajouter le roquefort coupé en dés et l'ajouter

Couper les pommes en petits cubes et les mélanger au jus de citron, pour éviter qu'elles ne noircissent. Les ajouter à la salade

Saupoudrez de persil ou de coriandre

Ajouter la sauce moutarde