La sauce salade expliquée à ma fille

Ma fille m'a demandé comment on faisait la sauce de salade. Simple.

On part d'une base moutarde + huile, ensuite on met un peu ce qu'on veut pour parfumer: vinaigre de cidre, vinaigre balsamique, sauce soja, miel, ...

Ingrédients:

• Une cuillère à soupe de moutarde
• 5-6 cuillères à soupe d'huile d'olive. (ou huile d'olive + arachide)
• sel poivre
• vinaigre balsamique ou de cidre, ou sauce soja ou miel, ou curry ...

La manip:

Mettre un cuillère à soupe de moutarde dans un bol

verser un tout petit peu d'huile et bien mélanger.

Ajouter l'huile progressivement, en petites quantités.

Si on met trop trop d'huile d'un coup, l'émulsion de va pas ce faire...

Ajouter ensuite l'accompagnement choisi

Saler / poivrer